فصل اول: آناتومی و فیزیولوژی دستگاه گوارش؛
فصل دوم: مبانی و مفاهیم پایه ی بیوشیمی؛
فصل سوم: مفاهیم تغذیه ورزشی؛
فصل چهارم: کربوهیدرات ها؛
فصل پنجم: چربی (لیپیدها)؛
فصل ششم: پروتئین ها؛
فصل هفتم: ویتامین ها؛
فصل هشتم: موادمعدنی؛
فصل نهم: آب؛
فصل دهم: تغذیه ورزشکاران؛
فصل یازدهم: مواد نیروزای تغذیه ای